Marinés, poêlée d'épinards, mayonnaise truffée
Compotée d'oignons & pain toasté
En vinaigrette & crème onctueuse, jambon ibérique Pata Negra & croutons
Pesto, basilic, menthe & burrata
Selon arrivage
Jus au miel, petits pois, sucrine & lardons
Raclette fumée - cornichons - confit oignons & frites à la graisse de canard
Sauce vierge, haricots verts au pesto
Burrata, pamplemousse, avocat, carottes au cumin, pommes de terre grenaille, toast au chèvre & noix de cajou
pour 2 personnes - sauce béarnaise - os à moelle - frites à la graisse de canard
Jus truffé, pommes de terre grenaille
Beurre blanc, purée de brocolis & herbes aromatiques
Selon arrivage
Salade d'herbes
Crème anglaise
1 parfum 6,50€, 2 parfums 11€, 3 parfums 16€
Basilic, menthe
Marinés sauce soja & betteraves, mayonnaise trufféé
Sauce vierge, haricots verts au pesto
Raclette fumée & frites à la graisse de canard
Caramel au beurre salé
Crème anglaise
Cébo 36 mois
Cébo 36 mois
Aux herbes
Au poivre
Au piment d'Espelette
Raclette fumée, cornichons, confit d'oignons & frites à la graisse de canard