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Caviar Impérial Green

100% naturel, 30g

Saucisson fuet aux herbes/poivres

Saucisson fuet nature

Assiette de Jambon Cebo Ibérique

36 mois d'affinage

Saucisson de Pata Negra

Frivolité de saumon fumé bio (Écosse)

Mousse de fromage frais, oeufs de poissons & tartare d'algues

Carpaccio de St-Jacques (France)

Truffe noire du Vaucluse (melanosporum), mâche, pignons de pin, pickles de légumes & huile d'olive ods

Salade gourmande

Magret de canard en gravlax, chorizo à la plancha, pickles de légumes, pousse d'épinards

Foie gras de canard (Rodez)

Mariné porto rouge, cognac et poivre de Timut (environ 80g), Pain d'épices maison

Coraux de St-jacques flambées au cognac crèmés

Plat du jour

Magret de canard, poêlée de chou & lard

Noix d'entrecôte (Argentine)

Poêlée de légumes

Wok de légumes, saveur thaï -Le Total Végétarien-

Burger SIGNATURE

Boeuf Black Angus Bio (Irlande), bacon, béarnaise maison, fromage raclette fumé, champignon portobello, salade iceberg & frites à la graisse de canard

Noix de Saint Jacques (France)

Purée de panais, chou pak choï braisé, tartare d'algues

Nouilles sautées au poulet

Poulpe de roche frit

Mayonnaise truffée & sucrine

Effiloché de souris d'agneau

Purée de pommes de terre

Notre brie de Meaux (AOP) à la truffes fraiches (Melanosporum)

Ganache au chocolat noir intense,

crumble et mousse cacao

Tarte aux poires

Crème brulée à la vanille bourbon

Cheesecake au spéculos

Coulis de caramel au beurre salé