Toasts & salade d'herbes
Shiitake, champignons de Paris & pleurote
Noix de cajou, marinade miel & sauce soja
Vinaigrette & jambon ibérique Cebo 36 mois
Mayonnaise corsé, guacamole, pamplemousse
Fromage raclette fumée- cornichons - confit oignons & frites à la graisse de canard
pour 2 personnes - sauce béarnaise - os à moelle - frites à la graisse de canard
Jus truffé, pommes de terre paillasson & salade trévise
Jus truffé & purée de pommes de terre
Beurre blanc, pleurotes grises, petits pois
Bisque, purée de pommes de terre & salade d'herbes
Salade d'herbes
Sorbet citron maison, vodka Grey Goose
1 parfum 6,50€, 2 parfums 11€, 3 parfums 16€
Crème anglaise
Sorbet maison du moment
Caramel au beurre salé
Fromage raclette fumée- cornichons - confit oignons & frites à la graisse de canard
Bisque, purée de pommes de terre & salade d'herbes
Sorbet du moment
Crème anglaise
Cébo 36 mois
Cébo 36 mois
Aux herbes
Au poivre
Au piment d'Espelette
Curry & gingembre
Noix de cajou & marinade miel sauce soja
Mayonnaise corsée, guacamole & pamplemousse
Fromage raclette fumée, cornichons, confit d'oignons & frites à la graisse de canard
Jus truffé et purée de pomme de terre
Jus truffé & purée de pommes de terre
Bisque crèmée, purée de pommes de terre & salade d'herbes
Crème anglaise